Come sfamare il mondo. Storia e futuro del cibo
- Editore:
Einaudi
- Collana:
- Einaudi. Stile libero
- Traduttore:
- Manconi G.
- Data di Pubblicazione:
- 9 settembre 2025
- EAN:
9788806265229
- ISBN:
8806265229
- Pagine:
- 352
- Formato:
- brossura
- Argomenti:
- Agricoltura e industrie affini, Storia economica
Libro Come sfamare il mondo. Storia e futuro del cibo di Vaclav Smil
Trama libro
Perché fra i maggiori produttori di cibo al mondo ci sono anche Paesi in cui la malnutrizione è più diffusa che altrove? Perché sprechiamo ogni giorno l'equivalente di 1000 chilocalorie a persona? Sarebbe possibile, e giusto, diventare tutti vegani? Con l'autorevolezza dello scienziato, la sapienza dello storico e la chiarezza del grande divulgatore, Vaclav Smil ci guida in un viaggio nel passato, nel presente e nel futuro dell'alimentazione. E ci spiega attraverso numeri, esempi, aneddoti, che dar da mangiare a una popolazione in crescita senza danneggiare il pianeta non è un'utopia, ma un obiettivo raggiungibile. Un libro fondamentale per chi vuole informarsi, al di là di preconcetti e mistificazioni, su una delle sfide più pressanti che l'umanità deve affrontare.
