I sensi e la lingua dell'olio. Appunti per un degustatore amatoriale
- Editore:
Olio Officina
- Data di Pubblicazione:
- 2018
- EAN:
9788894887082
- ISBN:
8894887081
- Pagine:
- 56
- Formato:
- brossura
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Descrizione I sensi e la lingua dell'olio. Appunti per un degustatore amatoriale
Cosa distingue il semplice consumo dell'olio da olive da una scelta consapevole guidata dalla capacità di degustarlo? Quali sono i sensi che ci permettono di riconoscerlo, di sceglierlo e di apprezzarlo? E a quali parole ne possiamo affidare la descrizione e la condivisione? Questo breve saggio di Rosalia Cavalieri vuole essere una guida agile, essenziale e orientativa alla conoscenza e all'apprezzamento dell'olio extra vergine di oliva.
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