€ 7.22€ 8.50
    Risparmi: € 1.28 (15%)
Disponibilità immediata
Ordina entro 59 ore e 43 minuti e scegli spedizione espressa per riceverlo martedì 20 novembre Scopri come

Disponibile in altre edizioni:

Al sangue
Al sangue(2011 - brossura)
€ 16.00 € 13.60
Normalmente disponibile in 2/3 giorni lavorativi
Spedizione a 1€Spedizione con Corriere a 1€sopra i 25 euro!Scopri come
Punti di ritiroScegli il punto di consegnae ritira quando vuoiScopri come
Al sangue

Al sangue

di Anthony Bourdain


Disponibilità immediata
  • Editore: Feltrinelli
  • Collana: Universale economica
  • Traduttore: Valenti S.
  • Data di Pubblicazione: marzo 2013
  • EAN: 9788807880148
  • ISBN: 8807880148
  • Pagine: 256
  • Formato: brossura

 Questo prodotto appartiene alla promozione  Gruppo Feltrinelli

Questo articolo è acquistabile
con il Bonus Cultura "18app"

Descrizione del libro

Ecco l'atteso seguito di "Kitchen Confidential". Dieci anni dopo la pubblicazione del libro in cui venivano rimarcate le idiosincrasie e i pericoli che si nascondevano nell'andare a cena fuori, molte cose sono cambiate nella sottocultura degli chef. Con il suo stile sempre graffiante, Bourdain mostra quello che si cela nelle cucine, racconta l'attuale pessimo stato della ristorazione, e infine descrive alcuni dei grandi nomi del mondo culinario: David Chang, la giovane superstar che ha radicalizzato in questi ultimi anni il paesaggio della cucina (unendo a quello europeo il gusto asiatico), e la tanto venerata Alice Waters, la cuoca californiana che è riuscita a far seminare un orto nella Casa Bianca a Michelle Obama. Il riflesso della crisi economica sul mercato e sugli obiettivi dei grandi cuochi diventa occasione per una valutazione attenta dell'industria culinaria, tra cui l'hamburger e la cultura alimentare che lo sostiene, la pessima qualità della carne e le sue conseguenze sulla salute umana. La conclusione a cui giunge Bourdain è pertanto "meno carne ma carne migliore", ma pur sempre condita dal suo inarrivabile sarcasmo acido.

Tutti i libri di Anthony Bourdain

Recensioni degli utenti

Scrivi una nuova recensione su Al sangue e condividi la tua opinione con altri utenti.


Ultimi prodotti visti