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Il Ricettocchio. 101 piatti di cucina mediterranea, biologica, vegana, vegetariana
- Editore:
Massari Editore
- Collana:
- Radici
- Data di Pubblicazione:
- 4 novembre 2016
- EAN:
9788845703041
- ISBN:
8845703045
- Pagine:
- 127
- Formato:
- brossura
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Descrizione Il Ricettocchio. 101 piatti di cucina mediterranea, biologica, vegana, vegetariana
"L'impostazione generale della mia cucina è italo-mediterranea, rafforzata con il recupero di cereali, verdure, legumi e ortaggi fino a poco tempo fa trascurati o del tutto abbandonati. Dal contatto con la cucina macrobiotica vi ho inserito componenti non mediterranee, ma soprattutto asiatiche (giapponesi, indiane, cinesi) come tofu, seitan, daikon, tahin, curry, gomasio, tamari e altre. Resta comunque una cucina in cui predomina la tradizione italica in un più ampio quadro latino-mediterraneo." (Aloma Valentina)
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