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Il Ricettocchio. 101 piatti di cucina mediterranea, biologica, vegana, vegetariana

Il Ricettocchio. 101 piatti di cucina mediterranea, biologica, vegana, vegetariana

di Aloma Valentini


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  • Editore: Massari Editore
  • Collana: Radici
  • Data di Pubblicazione: novembre 2016
  • EAN: 9788845703041
  • ISBN: 8845703045
  • Pagine: 127
  • Formato: brossura

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Descrizione del libro

"L'impostazione generale della mia cucina è italo-mediterranea, rafforzata con il recupero di cereali, verdure, legumi e ortaggi fino a poco tempo fa trascurati o del tutto abbandonati. Dal contatto con la cucina macrobiotica vi ho inserito componenti non mediterranee, ma soprattutto asiatiche (giapponesi, indiane, cinesi) come tofu, seitan, daikon, tahin, curry, gomasio, tamari e altre. Resta comunque una cucina in cui predomina la tradizione italica in un più ampio quadro latino-mediterraneo." (Aloma Valentina)