Ricette vegetariane d'Italia. 400 piatti della tradizione regionale edito da Slow Food

Ricette vegetariane d'Italia. 400 piatti della tradizione regionale

a cura di

B. Minerdo

Editore:

Slow Food

Data di Pubblicazione:
21 Ottobre 2015
EAN:

9788884994011

ISBN:

8884994012

Pagine:
416
Formato:
rilegato
Argomento:
Cucina vegetariana
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Descrizione Ricette vegetariane d'Italia. 400 piatti della tradizione regionale

Che cosa c'è di vegetariano nella cucina di tradizione italiana? Moltissimo. Slow Food in questo libro ve lo racconta regione per regione, ricetta dopo ricetta: più di 400 piatti tra antipasti, primi, secondi e dolci vegetariani e vegani. Motivi di carattere etico, ambientale e salutistico sono alla base della conversione a una dieta vegetariana di un numero crescente di persone, in Italia come ovunque nel mondo. Guardando alla cultura gastronomica frutto del nostro passato, troviamo le risposte ai bisogni di oggi, per una tavola sempre varia, gustosa e sostenibile.

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