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Le ricette per stare bene. DietaGIFT: un modo nuovo di intendere la cucina

Le ricette per stare bene. DietaGIFT: un modo nuovo di intendere la cucina

di Lyda Bottino, Luca Speciani


  • Editore: Tecniche Nuove
  • Collana: Natura e salute
  • Data di Pubblicazione: febbraio 2012
  • EAN: 9788848127325
  • ISBN: 8848127320
  • Pagine: 270
  • Formato: brossura
5° in Cucina
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Descrizione del libro

Dieta GIFT ha rivoluzionato il modo di mangiare di molte persone, togliendo importanza al calcolo calorico stretto, concentrandosi invece sui segnali ipotalamici di salute e dimagrimento: qualità e abbinamentodei cibi, orario di assunzione, semplicità di preparazione. Tra i punti chiave di dieta GIFT vi è la totale rinuncia agli zuccheri raffinati, l'eliminazione delle farine 00 e dei grassi fritti o idrogenati, la riduzione del sale inutile e la rinuncia ad edulcoranti, conservanti e additivi vari. Chi segue i dettami GIFT ha dunque spesso la necessità di creare o inventare nuove ricette, nuovi abbinamenti, nuovi metodi di preparazione. Lyda Bottino ha reinterpretato centinaia di nuovi e vecchi piatti, mentre Luca Speciani ha inserito un ripasso delle regole base della nuova impostazione alimentare. Il risultato è questo volume ricco di esempi pratici e gustosi che evidenziano come una cucina sana possa e debba anche essere varia e saporita.

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