Ricettario tradizionale della Lomellina e del pavese. 141 ricette abbinate con i vini dell'Oltrepò di Elisabetta Balduzzi, Guido Conti edito da Libreria Ticinum Editore

Ricettario tradizionale della Lomellina e del pavese. 141 ricette abbinate con i vini dell'Oltrepò

A cura di:
M. Maffi
Data di Pubblicazione:
2015
EAN:

9788899574017

ISBN:

8899574014

Argomento:
Vini
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Libro Ricettario tradizionale della Lomellina e del pavese. 141 ricette abbinate con i vini dell'Oltrepò di Elisabetta Balduzzi, Guido Conti

Trama libro

Questo libro è il completamento di un progetto editoriale: quello sulla tradizione gastronomica di tutta la provincia di Pavia, iniziato con il Ricettario di Voghera e dell'Oltrepò Pavese pubblicato nel maggio del 2014. Mario Maffi ha collaborato di nuovo per l'abbinamento vini-ricette, con una filosofia: il vino non "accompagna" ma "completa" il piatto. Abbiamo cercato le ricette che raccontano la storia e la tradizione di un territorio e abbiamo unito il Pavese con la Lomellina perché ci sono molte similitudini e un'unità di fondo che rende il territorio unico. È una cucina popolare, di marca contadina, povera e ricca al tempo stesso, dove non si è mai buttato via niente e dove ogni stagione ha sempre offerto il meglio per una cucina dai sapori intensi. Un ricettario per tutti coloro che credono nell'importanza delle tradizioni che uniscono il passato con una prospettiva verso il futuro.

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