Profumo di biscotti di Luca Montersino edito da Italian Gourmet
libro più venduto

Profumo di biscotti

Collana:
Extra
Data di Pubblicazione:
19 settembre 2025
EAN:

9788832143867

ISBN:

8832143860

Pagine:
300
Formato:
rilegato
Argomenti:
Torte, dolci da forno, gelati e decorazioni con lo zucchero, Cucina per specifiche diete e regimi alimentari
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Libro Profumo di biscotti di Luca Montersino

Trama libro

"Profumo di biscotti" racconta un universo fatto di piccoli capolavori friabili attraverso lo stile tecnico e creativo del Maestro Luca Montersino. Oltre 130 ricette spiegate in maniera accurata, che mostrano tante varianti e tipologie di uno dei prodotti più versatili e vari della pasticceria. Completo di introduzione tecnica sugli ingredienti, sulle preparazioni di base e sulla bilanciatura, il libro si sviluppa poi in 12 capitoli che spaziano dai biscotti da inzuppo a quelli da pasticceria, dai pasticcini da fine pasto alle versioni maxi-size, passando per gli speziati, i morbidi e i regionali, fino alle proposte salate. Non mancano inoltre capitoli studiati per le esigenze alimentari specifiche - vegani, senza glutine e senza zucchero - e un'ultima sezione dedicata ai biscotti farciti, scrigni di dolcezza dal cuore morbido.

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