Prevenzione e terapia dietetica. Una guida per medici e dietisti
- Editore:
Il Pensiero Scientifico
- Collana:
- Archi
- Data di Pubblicazione:
- 1 gennaio 2009
- EAN:
9788849001099
- ISBN:
8849001096
- Pagine:
- 299
- Formato:
- brossura
- Argomenti:
- Diete e dietologia, Cucina per specifiche diete e regimi alimentari
Descrizione Prevenzione e terapia dietetica. Una guida per medici e dietisti
Progresso e sperimentazione scientifica hanno rinnovato le basi empiriche dell'antica Dietologia e hanno conferito dignità clinica alla Dietetica, branca operativa della Scienza dell'Alimentazione. In questi campi, il divenire delle acquisizioni di fisiopatologia e di biochimica nutrizionale è stato, ed è tuttora, talmente dinamico che i testi classici risultano spesso obsoleti e non consentono un adeguato approfondimento da parte degli studenti dei Corsi di Laurea per Dietisti ma anche dei medici che nel loro iter teorico-pratico hanno avuto poche o nessuna occasione di studiare sistematicamente i temi in questione. Dalla constatazione di una richiesta effettiva è nata l'idea di questo volume, in cui si è tentato di realizzare quel particolare connubio fra acquisizioni teoriche ed esperienze vissute nella pratica clinica, per dare un contributo formativo e non soltanto informativo a tutti coloro che si stanno interessando agli aspetti preventivi e clinici della nutrizione umana.