Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso
- Editore:
Gambero Rosso GRH
- Collana:
- Le guide
- Data di Pubblicazione:
- 19 settembre 2017
- EAN:
9788866411406
- ISBN:
886641140X
- Pagine:
- 384
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Repertori e indirizzari
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Descrizione Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso
Dai grandi maestri della tradizione napoletana, caposcuola indiscussa, ai pizzaioli di nuova generazione. Le migliori pizzerie d'Italia partendo da farine, impasti e lievitazioni. Pizzerie al piatto: le migliori pizzerie sono contraddistinte da uno, due o tre "spicchi", a seconda del grado di "eccellenza". Pizzerie al taglio: le migliori pizzerie sono contraddistinte da uno, due o tre "rotelle", a seconda del grado di "eccellenza".
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