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Il piacere del vino. Come imparare a bere meglio

Il piacere del vino. Come imparare a bere meglio

di Paola Gho, Giovanni Ruffa

  • Editore: Slow Food
  • Collana: Manuali Slow
  • Illustratori: Ricci M.
  • Data di Pubblicazione: luglio 2016
  • EAN: 9788884994196
  • ISBN: 8884994195
  • Pagine: 320
  • Formato: brossura
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Descrizione del libro

L'universo sensoriale, il linguaggio della degustazione, le caratteristiche dei vini, i terreni e i vitigni, il lavoro in vigna e in cantina, con particolare attenzione agli aspetti ambientali dell'attività. Tutto ciò che è utile sapere per avvicinarsi in modo consapevole al piacere dell'assaggio. Ritorna, aggiornato alla luce delle modifiche legislative e delle ultime riflessioni di Slow Food sul mondo del vino, il manuale che ha contribuito a creare una nuova didattica e una nuova cultura enologica.