Pesce. Come sceglierlo per stare bene e rispettare il mare
- Editore:
Slow Food
- Data di Pubblicazione:
- 15 maggio 2017
- EAN:
9788884994691
- ISBN:
8884994691
- Pagine:
- 144
- Formato:
- brossura
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Libro Pesce. Come sceglierlo per stare bene e rispettare il mare di Cinzia Scaffidi
Trama libro
Il pesce è un alleato della salute se sappiamo sceglierlo tenendo conto del percorso che lo porta dall'acqua alla tavola. Le specie più piccole e che vivono nei nostri mari sono importanti per una dieta equilibrata perché accumulano meno inquinanti rispetto alle più grandi, preferite spesso per la semplicità delle preparazioni. Tutti i trucchi per non sbagliare dal pescivendolo, come leggere le etichette e che cosa possiamo fare per preservare il mare.
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