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The perfect meal

The perfect meal

The Multisensory Science Of Food And Dining

di Betina Piqueras-Fiszman, Charles Spence


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  • Editore: John Wiley & Sons Inc
  • Data di Pubblicazione: 10/2014
  • Origine: United States
  • EAN: 9781118490822
  • ISBN: 1118490827
  • Pagine: 424
  • Dimensioni: 171 x 245 x 20
  • Punteggio: 1/5
  • Formato: Paperback / softback
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The authors of The Perfect Meal examine all of the elements that contribute to the diner's experience of a meal (primarily at a restaurant) and investigate how each of the diner's senses contributes to their overall multisensory experience.

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