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Pasta madre
- Editore:
EIFIS Editore
- Collana:
- Cucina vegetariana e vegan
- Illustratore:
- Grytøyr S.
- Traduttore:
- Cigolini Gulesu L.
- Data di Pubblicazione:
- 21 novembre 2017
- EAN:
9788875171742
- ISBN:
8875171742
- Pagine:
- 159
- Formato:
- rilegato
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Descrizione Pasta madre
Il pane di pasta madre è uno stile tradizionale di panificazione, sano e delizioso, pertanto il preferito dei panificatori artigianali. Il pane di pasta madre richiede pazienza, pianificazione, amore ed il suo incrementale successo è indicativo della scelta di uno stile di vita più attento e consapevole. 15 ricette con istruzioni molto chiare che descrivono passo a passo ogni fase di lavorazione, ricco di bellissime fotografie è il compagno ideale di chi desidera cimentarsi con la panificazione naturale. Sezioni dedicate ai cereali più adatti alla produzione artigianale da forno e come ottenere uno starter stabile per iniziare la lievitazione.
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