I panettoni del sole. Luoghi, volti, storie e sapori del panettone artigianale in Campania
- Editore:
Malvarosa
- Data di Pubblicazione:
- 19 novembre 2014
- EAN:
9788897564294
- ISBN:
8897564291
- Pagine:
- 178
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Torte, dolci da forno, gelati e decorazioni con lo zucchero
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Descrizione I panettoni del sole. Luoghi, volti, storie e sapori del panettone artigianale in Campania
I panettoni dei maestri pasticcieri campani hanno conquistato già da qualche tempo il palato di pubblico e critica. La lavorazione è artigianale, fedele al disciplinare; la selezione delle materie prime è rigorosa e non manca un pizzico di creatività. Sono I panettoni del Sud, che portano nell'impasto il Sole della Costa d'Amalfi e i profumi del Cilento, il colore dei pomodorini del Vesuvio e il gusto pieno del latte di bufala. Undici pasticcieri raccontano le proprie produzioni e il territorio da cui attingono suggestioni e ingredienti che danno carattere ai loro lievitati.
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