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Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure

Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure

di Dario Bressanini


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  • Editore: Chiarelettere
  • Collana: Reverse
  • Data di Pubblicazione: marzo 2013
  • EAN: 9788861904347
  • ISBN: 8861904343
  • Pagine: 328
  • Formato: brossura

Descrizione del libro

Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. Ma a chi dobbiamo credere? L'approssimazione in cucina non funziona, nemmeno per preparare un piatto di spaghetti. Meglio verificare quanto Tv, Web, giornali, radio ci propinano ogni giorno: mentre ci scanniamo sugli OGM in realtà già mangiamo frutta, verdura e cereali derivati da modificazioni genetiche indotte da radiazioni nucleari (perché nessuno lo dice?); abbiamo il terrore della chimica ma ci dimentichiamo che per esempio la vanillina è un estratto da una lavorazione del petrolio e che il caffè contiene sostanze cancerogene. Mostri come la fragola-pesce e altre diavolerie occupano il nostro immaginario, ma quali sono davvero i rischi che corriamo? Ecco un aiuto a non farsi ingannare da messaggi troppo facili ed emotivi.

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Voto medio del prodotto:  4.0 (4 di 5 su 1 recensione)

4.0Ti libera dai pregiudizi, 05-03-2016
di - leggi tutte le sue recensioni
Sono molto soddisfatto: è scritto bene ed è scientificamente ineccepibile, mi ha arricchito. Il libro ti prende e si fa leggere perché stimola immediatamente la tua curiosità. Si impara a vedere le cose dal lato giusto e a smascherare ideologie e "secondi fini".
È un libro che consiglio a tutti coloro che amano il cibo buono.
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