Ottocento ricette della cucina italiana edito da De Vecchi

Ottocento ricette della cucina italiana

Editore:

De Vecchi

Collana:
Cubotto
Data di Pubblicazione:
13 Ottobre 2010
EAN:

9788841202906

ISBN:

8841202904

Pagine:
640
Formato:
rilegato
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Descrizione Ottocento ricette della cucina italiana

La cucina italiana è cambiata profondamente negli ultimi anni. Da una parte ha attuato un recupero di una tradizione che si temeva potesse scomparire; dall'altra, a testimonianza del suo essere non solo complesso di regole ma anche innovazione e fantasia ha rinnovato se stessa, aprendosi alle suggestioni che giungono ormai da ogni parte del mondo. Il tutto senza dimenticare alcuni elementi essenziali dell'"italianità" in cucina e a tavola: il piacere conviviale, l'ordine delle portate, alcuni metodi di cottura, l'accostamento di colori, sapori e consistenze.

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