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Dall'orto alla cucina. Verdure di stagione

Dall'orto alla cucina. Verdure di stagione

di M. Mattei (a cura di)


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  • Editore: Pacini Fazzi
  • Collana: I mangiari
  • A cura di: M. Mattei
  • Data di Pubblicazione: gennaio 2010
  • EAN: 9788872469910
  • ISBN: 8872469910
  • Pagine: 64
  • Formato: brossura

Descrizione del libro

Tutti sappiamo che siamo ciò che mangiamo e che la dieta che seguiamo è parte integrante di noi. Perché il cibo sia non solo un bisogno, ma un piacere, del mangiare e del preparare, vengono qui offerte ricette per tutti i gusti. Tutto questo ad una spesa minima, o addirittura nulla per chi possiede un orto, seppur piccolo. L'introduzione offre inoltre ottimi consigli sui metodi di cottura delle verdure e sul loro stesso acquisto (come riconoscere prezzi troppo alti, sprechi e rimanenze nei supermercati, prodotti non garantiti biologicamente, che oltre a danneggiare la nostra salute danneggiano anche l'ambiente), oltre che un'utilissima tabella sulla presenza degli ortaggi nelle varie stagioni.

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