L' olio in Sardegna. Storia, tradizione e innovazione. Ediz. illustrata edito da Ilisso
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L' olio in Sardegna. Storia, tradizione e innovazione. Ediz. illustrata

Editore:

Ilisso

Data di Pubblicazione:
21 maggio 2014
EAN:

9788862023092

ISBN:

886202309X

Pagine:
616
Formato:
rilegato
Argomenti:
Cucina con specifici ingredienti, AGRICOLTURA E ALLEVAMENTO
Acquistabile con la

Descrizione L' olio in Sardegna. Storia, tradizione e innovazione. Ediz. illustrata

Il volume affronta il legame tra il ruolo storico e culturale dell'olivo e dell'olio e le trasformazioni del paesaggio e del sistema produttivo. Accademici, ricercatori e specialisti, attraverso un approccio multidisciplinare, analizzano l'importante produzione dell'olio in Sardegna a partire dalla preistoria fino all'epoca attuale. Un viaggio nella natura, nella scienza, nell'antropologia e nella millenaria cultura dell'olivo in Sardegna; una lettura affascinante che si apre su un modo sconfinato di notizie per appassionati, cultori e curiosi dell'argomento. Un racconto per immagini attraverso il contributo di autorevoli studiosi.

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