Gli odori ci parlano?

Gli odori ci parlano? E se sì, che cosa ci rivelano di noi stessi, delle persone che incontriamo, dei luoghi, delle cose? Ma prima di tutto che cos'è un odore? Da dove viene la distinzione tra buoni odori e cattivi odori? Perché tutti sono d'accordo sul cattivo odore dei piedi ma non su quello del gorgonzola? Come spiegare il fatto che l'odore di alcuni luoghi abbia il potere di risvegliare in noi tanti ricordi o che un certo profumo ci accenda di desiderio?