Nutrizione e dietologia. Aspetti clinici dell'alimentazione. Con ebook
- Editore:
Zanichelli
- Edizione:
- 2
- Data di Pubblicazione:
- 2025
- EAN:
9788808399779
- ISBN:
880839977X
- Pagine:
- 688
- Formato:
- prodotto in più parti di diverso formato
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Nutrizione e dietologia. Aspetti clinici dell'alimentazione. Con ebook di Gianfranco Liguri, Massimo Stefani
Descrizione libro
Nutrizione e dietologia tratta il tema dell’alimentazione dal punto di vista clinico, epidemiologico, biochimico ed evoluzionistico in modo organico, fornendo informazioni scientificamente validate sull’impatto che la dieta può avere sulla salute, grazie a un gruppo di autori e autrici specializzati in biochimica, diabetologia, ostetricia, cardiologia, tossicologia, neurologia e medicina dello sport.
In questa seconda edizione la parte storico/evolutiva è stata ridotta, per fare spazio agli aggiornamenti legislativi, all’ampliamento della parte sui polifenoli e sull’olio di oliva e ad argomenti che hanno acquisito importanza negli ultimi anni, come gli integratori alimentari e nutraceutici, i prebiotici e l’alimentazione in gravidanza.
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