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La nuova guida alimentare della Harvard Medical School

La nuova guida alimentare della Harvard Medical School

di Willett Walter C.


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  • Editore: Positive Press
  • Data di Pubblicazione: ottobre 2007
  • EAN: 9788884290243
  • ISBN: 8884290244
  • Pagine: 400

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Descrizione del libro

Il testo si propone di divulgare, con uno stile non specialistico, i risultati delle ricerche dell'Harvard Medical School sulla relazione tra dieta e salute. L'autore ritiene essenziale innanzitutto che un testo che dia consigli circa cosa mangiare e cosa evitare fornisca anche prove concrete e dimostrazioni scientifiche per ciò che suggerisce. Ecco perché la volontà di tradurre in linguaggio accessibile a tutti i risultati del lavoro scientifico dell'Harvard Medical School, che sostiene l'erroneità della nota piramide USDA. Il testo propone di sostituirla con la nuova piramide dell'Alimentazione Salutare, spiegando tutti i fondamenti scientifici della nuova teoria dell'alimentazione.