La nuova disciplina comunitaria sull'igiene delle produzioni alimentari. Pacchetto igiene 2004
- Editore:
Taro
- Collana:
- Guide Food
- A cura di:
- G. Coscia
- Data di Pubblicazione:
- 2005
- EAN:
9788887359336
- ISBN:
8887359334
- Pagine:
- 720
- Formato:
- rilegato
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Descrizione La nuova disciplina comunitaria sull'igiene delle produzioni alimentari. Pacchetto igiene 2004
Con l'approvazione del "pacchetto igiene 2004" cambiano le regole comunitarie sull'igiene ed il controllo ufficiale degli alimenti: a partire dal 1° gennaio 2006 gli operatori del settore si troveranno a dover modificare le loro prassi operative, per garantire la sicurezza igienica del prodotto in tutte le fasi della filiera, nel quadro di un nuovo rapporto con l'Autorità pubblica di controllo.
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