Moreno Cedroni
- Editore:
Giunti Editore
- Collana:
- Grandi cuochi
- Data di Pubblicazione:
- 26 ottobre 2011
- EAN:
9788809768529
- ISBN:
8809768523
- Pagine:
- 240
- Formato:
- rilegato
Descrizione Moreno Cedroni
80 ricette originali illustrate con foto di altissima qualità, suddivise a seconda dei menu dei suoi differenti ristoranti, ci offrono un ricettario completo e realizzabile dell'intero mondo di Moreno Cedroni, dove creatività e innovazione si fondono con un forte legame alle tradizioni e al territorio di ispirazione: il mare e la costa marchigiana. La parte iniziale, scritta da Cinzia Benzi, segue il percorso biografico e professionale dello chef, mettendo particolarmente in luce gli aspetti creativi che sono alla base di ciascun piatto: con l'aiuto di scatti fotografici particolarmente suggestivi (zoom e primi piani), di schizzi e disegni utilizzati dal cuoco per creare i piatti, il lettore sarà reso partecipe del processo di invenzione e creazione che c'è dietro alla ricetta finita. Con un presentazione di Paolo Marchi.