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Mise en place. Il rito e l'eleganza. L'arte di apparecchiare la tavola dalle origini ai tempi moderni. Ediz. a colori

di Istituto di istruzione superiore Domizia Lucilla (a cura di)

  • Editore: C&P Adver Effigi
  • Collana: Tavole imbandite
  • A cura di: Istituto di istruzione superiore Domizia Lucilla
  • Data di Pubblicazione: novembre 2016
  • EAN: 9788864336626
  • ISBN: 8864336621
  • Pagine: 111
  • Formato: brossura
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Descrizione del libro

Questo testo nasce dalla volontà e dall'esigenza di far comprendere agli allievi come la preparazione della tavola sia una vera e propria arte che può essere costantemente affinata. Una tavola apparecchiata con stile, infatti, richiede una cura e un'attenzione cui dedicarsi con la stessa passione con cui si sceglie il menu e si preparano i cibi. È importante godere del momento della preparazione, prendendosi tutto il tempo necessario e rispettando alcune semplici regole, per rendere tutto perfetto. Una tavola elegante è anzitutto una tavola semplice, attorno alla quale gli ospiti possano sedersi comodamente, avendo a disposizione tutto quello che serve per gustare un buon pranzo, sentendosi a proprio agio.