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Mestoli, pentole & affini. Come scegliere e utilizzare ciò che serve in cucina

di Christine McFadden

  • Editore: Edagricole-New Business Media
  • Traduttore: Schiavoni M.
  • Data di Pubblicazione: gennaio 2010
  • EAN: 9788850653034
  • ISBN: 8850653034
  • Pagine: 336
  • Formato: rilegato
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Descrizione del libro

Negli ultimi anni, la quantità degli utensili da cucina offerti sul mercato è andata moltiplicandosi e si è moltiplicata anche l'offerta qualitativa. Alle prese con questa offerta vastissima, c'è più che mai bisogno di una guida e di un consiglio per scegliere l'attrezzo giusto. "Mestoli, pentole & affini" offre tutte le risposte che cercate, ma va anche oltre: si troverà anche la spiegazione di come funzionano gli utensili un po' più complicati e come utilizzarli nel modo più efficace, nonché un confronto sui pro e i contro dei diversi materiali e come effettuare una corretta manutenzione. Per ogni categoria di utensili vengono spiegate le tecniche culinarie e le ricette di base collegate all'attrezzo presentato corredate da qualche piccolo trucco per far riuscire al meglio cento ricette dei più famosi cuochi d'Europa.

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