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Meringhe. Dolci + salate

Meringhe. Dolci + salate

di Alisa Morov


  • Editore: Bibliotheca Culinaria
  • Collana: Piccole golosità
  • Illustratore: Rooney D.
  • Traduttore: Peraldini G.
  • Data di Pubblicazione: agosto 2014
  • EAN: 9788895056555
  • ISBN: 8895056558
  • Pagine: 72
  • Formato: rilegato
Posizione 85° in Torte, dolci da forno, gelati e decorazioni
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Descrizione del libro

Due ingredienti semplicissimi, albumi d'uovo montati a neve e zucchero, cotti al punto giusto, che danno vita a un risultato straordinario. Così nascono le meringhe, dolci o salate. Ma non vi aspettate la solita meringa bianca con la classica forma tondeggiante, o almeno non solo. Quello che troverete qui è forse qualcosa di inatteso, sicuramente di insolito: meringhe dolci viola alla liquirizia o rosa alla confettura di Champagne, meringhe che assumono le sembianze di un cookie o di un sandwich farcito con della confettura; e ancora, meringhe salate dai sapori decisi come chili, menta o wasabi, e dalle forme particolari come spiedini, cracker o grissini. Oltre trenta ricette di meringhe dolci e salate, da gustare da sole o in abbinamento ad altre pietanze, e spiegazioni semplici per realizzarle senza possibilità di sbagliare.

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Voto medio del prodotto:  4 (4 di 5 su 1 recensione)

4Meringhe, 02-04-2011
di - leggi tutte le sue recensioni
Mi piacciono moltissimo i dolci anche se, lo devo ammettere, quando sono troppo zuccherosi mi danno la nausea. Allora perché assegno quattro stelle su cinque a questo libro, visto le protagoniste indiscusse sono le meringhe? Semplice: perché le ricette proposte sono così belle che è impossibile resistere persino per me.
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