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Malvasia. Il vino prezioso d'Oriente che Venezia rese nobile nel Mediterraneo

Malvasia. Il vino prezioso d'Oriente che Venezia rese nobile nel Mediterraneo

di Angelo Costacurta, Sergio Tazzer

  • Editore: Kellermann Editore
  • Collana: Grado babo
  • Data di Pubblicazione: novembre 2020
  • EAN: 9788867670963
  • ISBN: 8867670964
  • Pagine: 128
  • Formato: brossura
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Descrizione del libro

La Malvasia non sta ad indicare un unico vitigno; ci sono diverse produzioni che all'interno del loro nome contengono "Malvasia" e tra queste varietà non vi è uniformità morfologica. La gran parte delle Malvasie sono uve bianche, ma esistono varietà nere, rosa, grigie, neutre e aromatiche. Fonti storiche attendibili sostengono che il nome "Malvasia" debba prendere in considerazione tanto i fattori storici quanto quelli sociologici. Ai mercanti veneziani va riconosciuto il merito di aver introdotto le Malvasie nelle regioni adriatiche e mediterranee.


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