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Malati di cibo. Storia della mucca pazza
- Editore:
Raffaello Cortina Editore
- Collana:
- Scienza e idee
- A cura di:
- G. Cosmacini
- Traduttore:
- Giovanelli E.
- Data di Pubblicazione:
- 1 marzo 2001
- EAN:
9788870786958
- ISBN:
8870786951
Libro Malati di cibo. Storia della mucca pazza di Pierre-Marie Lledo
Trama libro
Tra consumatori disorientati e agricoltori in armi, oggi più che mai la "mucca" impazza e si ha l'impressione di assistere allo scoppio virulento di una nuova peste, i cui effetti sembrano imprevedibili. Molte sono le epidemie che abbiamo in gran parte compreso, ma dell'encefalopatia spongiforme bovina manca persino la storia. Ricostruendo l'intera vicenda Pierre-Marie Lledo ci offre un quadro degli aspetti biologici e medici della patologia, senza trascurare le implicazioni politiche e sociali.
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