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Il linguaggio del cibo. Simboli e significati del nostro comportamento alimentare

Il linguaggio del cibo. Simboli e significati del nostro comportamento alimentare

di Luciana Diodato


  • Editore: Rubbettino
  • Collana: La politica
  • Data di Pubblicazione: novembre 2000
  • EAN: 9788872849828
  • ISBN: 8872849829
  • Pagine: 136
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Descrizione del libro

Quali sono le origini del nostro comportamento alimentare ? L'uomo si considera un animale onnivoro, ma non è sempre stato così: era un primate raccoglitore di frutti diventato, solo successivamente, cacciatore. Quali sono le differenze culturali e le norme religiose che hanno influenzato ed influenzano la scelta dei cibi prescrivendo una serie di divieti? Sulla scelta dei cibi intervengono inoltre fattori direttamente collegati all'economia e alle leggi di mercato. Interessante è la durissima critica marxista e femminista fatta alle scelte di consumo. E poi l'alimentazione ha una funzione di socializzazione testimoniata, tra l'altro, dall'importanza di quei diffusissimi luoghi di aggregazione sociale che sono i ristoranti. Ancora, si parla dei cibi ritualistici, primo tra tutti il caffè, e dell'alimentazione dell'infanzia e dei significati che riveste. Infine un breve excursus storico sulle buone maniere a tavola.

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