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Liguria in bocca. Cucina regionale italiana. Ediz. italiana e inglese
- Editore:
Idea Libri
- Collana:
- Cucina regionale
- Data di Pubblicazione:
- 31 ottobre 2025
- EAN:
9788862623971
- ISBN:
8862623976
- Pagine:
- 192
- Formato:
- brossura
Libro Liguria in bocca. Cucina regionale italiana. Ediz. italiana e inglese di Gianni Grimaldi
Trama libro
I piatti di questa terra, arida e avara per i suoi figli che con le unghie hanno dovuto strapparle i campi sufficienti a produrre per sé e per le proprie famiglie, portano la testimonianza di tale durezza. I sapori sono netti, franchi, diretti, gli ingredienti povere cose: basilico, aglio, patate, pasta di pane, pinoli, erbette, carciofi, sardine e acciughe. Ogni ricetta, raccontata in italiano, inglese e dialetto ligure, è accompagnata dal consiglio sul vino migliore con cui gustarla. Corredato da illustrazioni, aggiunte e un piccolo vocabolario gastronomico, questo volume è un efficace contributo alla conservazione degli aspetti caratteristici di una cucina nata dall'incontro fra mare, basilico e antiche storie di famiglia.
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