Il libro delle frattaglie

Descrizione del libro

Quando il mondo non poteva buttare niente, tutto veniva riutilizzato. Anche il sacrificio di un animale per procurarsi cibo era un atto da rispettare. Oggi che la cultura del superfluo ha preso il sopravvento stordendoci è più che mai necessario riprendere le tradizioni abbandonate e rendere omaggio a chi dona la vita per noi. In questo libro, il giornalista enogastronomico Leonardo Romanelli ci insegna come mettere in tavola piatti gustosi a poco prezzo.