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Choux. Éclair, Paris. Brest, bignè e religieuse. Dolci e salati
Choux. Éclair, Paris. Brest, bignè e religieuse. Dolci e salati (rilegato)
€ 63.75
€ 75.00
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Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria vol.2
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria vol.2 (rilegato)
5
€ 69.70
€ 82.00
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Posizione
24° in Dolci e dessert
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3.
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Ediz. illustrata vol.1
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Ediz. illustrata vol.1 (rilegato)
5
€ 79.00

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Posizione
13° in Dolci e dessert
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4.
Cresci. Ediz. italiana e inglese
Cresci. Ediz. italiana e inglese (rilegato)
5
€ 82.00

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Posizione
32° in Dolci e dessert
 
5.
Cottura a bassa temperatura. Manzo e vitello
Cottura a bassa temperatura. Manzo e vitello (rilegato)
€ 56.00

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6.
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Pasta! Ediz. italiana e inglese
Pasta! Ediz. italiana e inglese (rilegato)
€ 58.65
€ 69.00
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Posizione
80° in Pasta
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7.
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria vol.5
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria vol.5 (rilegato)
3
€ 82.00

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Posizione
48° in Dolci e dessert
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8.
Il metodo Biasetto. Filosofia, strategia, tattica: dal laboratorio alla ricetta
Il metodo Biasetto. Filosofia, strategia, tattica: dal laboratorio alla ricetta (rilegato)
5
€ 69.00

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Posizione
52° in Dolci e dessert
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9.
I dolci del maestro
I dolci del maestro (brossura)
€ 29.90

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Posizione
59° in Dolci e dessert
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10.
La cottura a bassa temperatura vol.3
La cottura a bassa temperatura vol.3 (rilegato)
€ 58.00

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3° in Carne e selvaggina
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11.
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria vol.4
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria vol.4 (rilegato)
5
€ 86.00

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Posizione
62° in Dolci e dessert
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12.
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Crostate
Crostate (brossura)
€ 58.65
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10° in Torte, dolci da forno, gelati e decorazioni
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13.
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria vol.3
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria vol.3 (rilegato)
3
€ 82.00

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Posizione
67° in Dolci e dessert
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14.
La cottura a bassa temperatura vol.2
La cottura a bassa temperatura vol.2 (rilegato)
€ 58.00

Attualmente non disponibile, ma ordinabile (previsti 15/20 giorni lavorativi)

9° in Carne e selvaggina
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15.
Mignon salati. Appetizer e sfiziosità per il buffet
Mignon salati. Appetizer e sfiziosità per il buffet (rilegato)
€ 69.00

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16.
Le mie torte per voi
Le mie torte per voi (rilegato)
€ 39.00

Normalmente disponibile in 1/3 giorni lavorativi

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18.
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Mono Pizza
Mono Pizza (rilegato)
€ 58.65
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19.
Non solo pane. Idee dolci e salate dal forno alla pasticceria
Non solo pane. Idee dolci e salate dal forno alla pasticceria (brossura)
€ 69.00

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20.
La cucina italiana all'italiana. Menu di mare
La cucina italiana all'italiana. Menu di mare (rilegato)
€ 59.00

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21.
Mono. Le monoporzioni in pasticceria. Ediz. bilingue
Mono. Le monoporzioni in pasticceria. Ediz. bilingue (brossura)
€ 72.00

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22.
Institute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinaria
Institute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinaria (rilegato)
€ 99.00

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Profumo di lievito e sfoglia
Profumo di lievito e sfoglia (brossura)
€ 58.65
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Posizione
38° in Dolci e dessert
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24.
La pizza contemporanea
La pizza contemporanea (rilegato)
€ 69.00

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