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Grani antichi e pasta madre. Proprietà, virtù, ricette. Conoscere la salute per conservarla di Silvia Petruzzelli edito da Le due torri
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Il fornaio della domenica di Sabrine D'Aubergine edito da Guido Tommasi Editore-Datanova
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Perfetto ma non troppo. Tecniche e ricette per realizzare a casa dolci impeccabili di Fabrizio Fiorani edito da Giunti Editore
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