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La formazione sanitaria degli addetti alla macellazione e lavorazione delle carni. Manuale di formazione sanitaria per addetti alle filiere delle carni
di
Massimo Ghinzelli
,
Antonella Aroldi
,
Claudia Piccinelli
-
Papi
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Metodologia ispettiva degli animali da macello
di
Loris Zaghini
,
Massimo Ghinzelli
-
Edagricole
-
1995
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