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Guida pratica al kombucha di Marco Fortunato edito da Enea Edizioni

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Guida pratica al kefir d'acqua e di latte (anche vegetale) di Marco Fortunato edito da Enea Edizioni

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Tre frasi del padre. Il potere. L'io. La malinconia di Marco Fortunato edito da La nave di Teseo

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Decisione-indecisione. Dramma della decisione e utopia dell'indecisione di Marco Fortunato edito da Inschibboleth

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I'm in fermentation. La guida completa per sapere tutto sui cibi fermentari. Con tante ricette, anche per sperimentare di Marco Fortunato edito da Terra Nuova Edizioni

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