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Latte, yogurt, burro, formaggio

Latte, yogurt, burro, formaggio

di Giuseppe Sicheri


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  • Editore: Hoepli
  • Collana: Alimenti e alimentazione
  • Edizione: 2
  • Data di Pubblicazione: novembre 1998
  • EAN: 9788820325824
  • ISBN: 8820325829
  • Pagine: VIII-152
  • Ean altre edizioni: 9788820319366

Descrizione del libro

Nei paesi occidentali si constata un progressivo aumento del consumo di yogurt, burro e formaggio, cui peraltro non fa riscontro un'analoga diffusione di notizie atte a farne conoscere e apprezzare l'elevato potere nutritivo e protettivo per la salute. Si tratta di prodotti naturali, tutelati da severe norme di legge nazionali e internazionali, il cui valore alimentare viene sempre più e meglio evidenziato da biologi, medici e dietologi. Nel libro si affronta anche l'aspetto degustativo, che viene illustrato con lo scopo di dare piena soddisfazione anche al gourmet.

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