Kitchen run. 70 storie dirompenti di chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri. Ediz. a colori
- Editore:
Mondadori Electa
- Data di Pubblicazione:
- 24 gennaio 2023
- EAN:
9788891837103
- ISBN:
8891837105
- Pagine:
- 320
- Formato:
- brossura
- Argomenti:
- Cucina di cuochi celebri e della televisione, Cucina: opere e ricette generali
Libro Kitchen run. 70 storie dirompenti di chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri. Ediz. a colori di Alessandro Avataneo, Cristiano Zanolli
Trama libro
70 storie dirompenti di chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri Saggezza, perseveranza e intuizione: sono le qualità che emergono con forza nelle storie di 70 chef. Cuochi, pizzaioli, panettieri e pasticcieri di tutto il mondo raccontano la loro vita, le loro idee, i loro processi creativi. Nel gruppo, troviamo maestri che hanno tracciato un solco importante e una nuova generazione che va plasmando il futuro. Classicisti, sperimentatori, autodidatti, iconoclasti e ribelli ci introducono in una dimensione rutilante in cui coesistono due movimenti principali: uno esplora le frontiere del gusto con continue scoperte, spiazzamenti e provocazioni; l'altro riporta al nucleo fondamentale dell'esperienza gastronomica: condivisione, felicità, piacere e ricordo. Un libro in cui la cucina si rivela fonte inesauribile di ispirazione.
