Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York
- Editore:
Feltrinelli
- Collana:
- Universale economica
- Traduttore:
- Lavelli C., Veronese C., Vitaliano F.
- Data di Pubblicazione:
- 27 dicembre 2012
- EAN:
4463867743194
- ISBN:
8807880296
- Pagine:
- 304
- Formato:
- brossura
- Argomenti:
- Cibo e società, Cucina di cuochi celebri e della televisione
Libro Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York di Anthony Bourdain
Trama libro
Dopo una gioventù dissipata, all'insegna di droghe e contestazione, Bourdain diventa uno dei cuochi più famosi di New York. Questo libro è il racconto di un'avventura culinaria, uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, gli ideali traditi e quelli realizzati. L'autore offre al lettore agghiaccianti informazioni su quanto accade all'interno di una cucina (anche quella dei ristoranti più famosi), ma nonostante gli avvertimenti più minacciosi ricorda che il nostro corpo non è un tempio ma un parco-divertimenti e non dobbiamo condannarlo a una vita di rigore e castità alimentare.
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Bourdain R. I. P. - 12 settembre 2018
Seguivo con interesse i suoi girovaghi reportage culinari e la sua morte improvvisa mi ha colpito. Secondo la critica questo e' il suo libro migliore e all'inizio non mi ha deluso, poi lentamente mi e' risultato un po' ripetitivo e poco utile anche a chi non lavora nel settore. La continua esaltazione di caratteri trasgressivi sminuisce il positivo messaggio dei lavoratori operosi, umili e di capacita' che sono tanto numerosi nelle cucine di tutto il mondo. Sommario: bello l'inizio e interessante l'episodio in Giappone.
Sorprendente come pochi - 28 gennaio 2017
Divertente, scioccante ma anche profondo, sono solo alcuni degli aggettivi che possono essere usati per descrivere l'opera di Bourdain, tutti comunque calzanti! Uno spaccato della vita dietro la porta della cucina, dove non si consumano solo ingredienti per i piatti...
