Juice pairing. Tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola di Giulia Caffiero edito da Topic
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Juice pairing. Tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola

Editore:

Topic

Collana:
Reference
Data di Pubblicazione:
13 novembre 2024
EAN:

9791281608115

ISBN:

1281608114

Pagine:
224
Formato:
rilegato
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Libro Juice pairing. Tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola di Giulia Caffiero

Trama libro

Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera: l'abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l'esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.

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