Italia buon paese. Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia
- Editore:
Blu Edizioni
- Collana:
- La tavola rotonda
- Data di Pubblicazione:
- 31 gennaio 2011
- EAN:
9788879041140
- ISBN:
8879041142
- Pagine:
- 319
- Formato:
- brossura
- Argomenti:
- Storia culturale e sociale, Storia d'Italia
Descrizione Italia buon paese. Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia
Quando sono entrati nelle nostre case i surgelati? Come si è diffusa l'acqua minerale? E qual era il piatto preferito di Garibaldi? Dai cuochi futuristi al tiramisù, dalla pizza al dado per il brodo, un avvincente viaggio tra le specialità, i piatti e i vini che hanno accompagnato 150 anni di Italia unita, alla scoperta del "gusto italiano" che si cela dietro numerosissime tradizioni locali. Dal 1861 ai giorni nostri, Clara e Gigi Padovani raccontano come sono nati e si sono evoluti gli stili alimentari del nostro Paese, e propongono un'inedita cronologia con 500 date fondamentali per la costruzione dell'identità agroalimentare italiana. Quindici ricette emblematiche, una per decennio, scandiscono i mutamenti delle tendenze culinarie del Buon Paese, da Vialardi e Artusi agli chef del nuovo millennio. Un tuffo nella memoria collettiva, per capire quanto della nostra identità si debba alla cucina.