L'industria agroalimentare. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online vol. 1
Processi e tecnologie
- Editore:
Franco Lucisano Editore
- Edizione:
- 2
- Data di Pubblicazione:
- 1 febbraio 2021
- EAN:
9788808399953
- ISBN:
8808399958
- Pagine:
- 304
- Formato:
- prodotto in più parti di diverso formato
- Tipologia:
- Scuola secondaria di secondo grado (medie superiori)
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L'industria agroalimentare. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online vol. 1 di Giorgio Menaggia, Wilma Roncalli
Descrizione libro
Questo manuale tratta la disciplina "Trasformazione dei prodotti" dell'indirizzo "Agraria, agroalimentare e agroindustria". Il testo, ampiamente aggiornato rispetto all'edizione precedente, illustra i diversi processi industriali e le operazioni tecnologiche applicati al settore agroalimentare. Sono state introdotte nuove rubriche, come il Laboratorio scientifi co e l'Educazione civica, con chiari riferimenti ai contenuti dell'Agenda 2030, utili per rifl ettere sulle tematiche di sviluppo sostenibile, rilevanti per la nostra vita e per quella del nostro Pianeta.
