€ 19.95
Fuori catalogo - Non ordinabile
Spedizione a 1€Spedizione con Corriere a 1€sopra i 25 euro!Scopri come
Guida pratica dell'enologo

Guida pratica dell'enologo

di Mario Castino, Carlo Saracco, Adriano Gozzelino


Fuori catalogo - Non ordinabile

Descrizione del libro

Il libro tratta, nella prima parte, alcuni dei procedimenti più avanzati in materia: flottazione, macerazione a freddo delle uve bianche, macerazione carbonica, affinamento in barriques. Nella seconda parte è trattata l'analisi dei mosti e dei vini. Il volume include anche tutte le norme di legislazione enologica.