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Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne

Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne

di Alain Ducasse


  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: Libri di Ducasse
  • A cura di: J. Piège, E. Didier, F. Cerutti
  • Illustratore: Chaponnay A., Loire D.
  • Traduttore: Meldolesi A.
  • Data di Pubblicazione: aprile 2018
  • EAN: 9788809864092
  • ISBN: 8809864093
  • Pagine: 384
  • Formato: rilegato
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Descrizione del libro

A come Agnello B come Beccaccia C come Coniglio... Così Alain Ducasse spiega la scelta di organizzare intorno a questo alfabeto di ingredienti 'ispiratori' "Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse". L'insuperabile savoirfaire del Maestro - affiancato dai suoi più stretti collaboratori, Jean-François Piège, Didier Elena, Franck Cerutti, Patrick Ogheard, Benoît Witz - diviene così patrimonio di tutti gli appassionati della grande cucina, dei cultori del gusto, dei professionisti del settore. Oltre 190 ricette a base di carne, in cui l'estro creativo di Ducasse si esprime in piatti assolutamente originali e nella rivisitazione dei 'classici' della tradizione francese.

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