Governo e gestione dell'impresa agro-alimentare. L'approccio sistemico vitale nella filiera dell'olio d'oliva

Presentazione di M. Scicutella. Prefazione. Introduzione. La gestione dell'impresa agro-alimentare e le relazioni di filiera. Il quadro teorico interpretativo. Il governo dei sistemi viatli. Il contesto di riferimento nel settore dell'olio extravergine dioliva. Le caratteristiche strutturali e gestionali del sistema MOC Oliveti d'Italia. LE prospettive di governo per lo sviluppo del sistema consortile oleicolo MOC. Bibliografia.