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Frutta secca e semi vegolosi. Ricette 100% vegetali con frutta secca, essiccata e semi oleosi

Frutta secca e semi vegolosi. Ricette 100% vegetali con frutta secca, essiccata e semi oleosi

di Federica Giordani, Silvia De Bernardin, Simone Paloni


  • Editore: Gribaudo
  • Collana: Sapori e fantasia
  • Data di Pubblicazione: ottobre 2018
  • EAN: 9788858022535
  • ISBN: 885802253X
  • Pagine: 154
  • Formato: brossura
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Descrizione del libro

Un libro dedicato a semi, frutta essiccata e frutta secca, veri e propri concentrati di salute ed energia. Ricette, tecniche e suggerimenti per gustarli al meglio, preservandone gusto e proprietà. Non solo noci e noccioline. Il mondo dei semi e della frutta secca ed essiccata, soprattutto se interpretato in chiave vegana, si schiude per dare spazio a nuovi sapori. La prima parte è dedicata alla guida all'acquisto e alle proprietà nutrizionali, agli abbinamenti e alle tecniche di base. Scopriamo come essiccare la frutta in casa, come realizzare la farina di frutta, le barrette di semi e frutta secca o il latte di mandorle. La seconda parte lascia spazio alle tante ricette vegane, che si contraddistinguono per creatività e originalità. Dall'antipasto al dolce, concludendo con una sezione dedicata alle idee "sfiziose", scoprirete un mondo di gusto e salute.

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