Il formaggio. Come sceglierlo, degustarlo e cucinarlo
- Editore:
Italian Gourmet
- Collana:
- Extra
- Data di Pubblicazione:
- 2 aprile 2025
- EAN:
9788832143775
- ISBN:
8832143771
- Pagine:
- 288
- Formato:
- rilegato
Libro Il formaggio. Come sceglierlo, degustarlo e cucinarlo di Manuela Vanni, Allan Bay
Trama libro
Ogni formaggio racconta una storia fatta di territorio, tradizioni e maestria artigianale, un viaggio sensoriale attraverso profumi, sapori e consistenze. Un volume indispensabile per ogni amante del formaggio o per chi desidera addentrarsi nel vasto universo di questa nobile materia prima. Attraverso il racconto, la classificazione delle famiglie, le modalità di conservazione e di servizio, gli autori ne illustrano i più golosi e i particolari, per scoprirne le caratteristiche e le peculiarità, imparando ad abbinarli e a conservarli al meglio con 60 schede esaustive suddivise in base all'appartenenza e con i suggerimenti di preparazione. Completano il volume, le ricette dello chef Marco Sacco, con numerosi suggerimenti su come utilizzarli in cucina in maniera golosa e creativa.
