Formaggio e pastoralismo in Sardegna. Storia, cultura, tradizione e innovazione edito da Ilisso
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Formaggio e pastoralismo in Sardegna. Storia, cultura, tradizione e innovazione

Editore:

Ilisso

Collana:
Varia
Data di Pubblicazione:
13 ottobre 2020
EAN:

9788862023375

ISBN:

8862023375

Pagine:
830
Formato:
rilegato
Argomenti:
Comunità rurali, Cucina: latte e latticini
Acquistabile con la

Descrizione Formaggio e pastoralismo in Sardegna. Storia, cultura, tradizione e innovazione

Il volume Formaggio e pastoralismo in Sardegna. Storia, cultura, tradizione e innovazione rappresenta un'importante tappa del percorso di conoscenza e comprensione della cultura materiale e immateriale sarda. Cultura comprensiva dell'antica sapienza tradizionale, ma anche dell'innovazione tecnologica per il miglioramento della produzione e del lavoro. Scrivere del Formaggio e del Pastoralismo in Sardegna, pertanto, pone una questione non soltanto concreta e fondamentale sulle pratiche del fare, ma anche di natura culturale.

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