In estasi col cioccolato. 75 ricette ad alta pericolosità
- Editore:
De Agostini
- A cura di:
- G. Brocato
- Data di Pubblicazione:
- 1998
- EAN:
9788841556030
- ISBN:
884155603X
- Pagine:
- 160
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Descrizione In estasi col cioccolato. 75 ricette ad alta pericolosità
Una doppia pagina spiega i vari tipi di cioccolato in commercio e i criteri per sceglierli bene secondo i casi. Seguono le informazioni indispensabili per le tecniche di base e la relativa attrezzatura. Il nucleo esaltante del volume sono le numerose ricette, di gusto internazionale, perché non legate a tradizioni dolciarie di specifiche aree geografiche, e facilmente eseguibili nella cucina di ciascuno di noi.
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