€ 18.90€ 19.90
    Risparmi: € 1.00 (5%)
Spedizione GRATUITAsopra € 25
Disponibile in 3/4 giorni lavorativi
Punti di ritiroScegli il punto di consegna
e ritira quando vuoiScopri come
Erbe spontanee in tavola. Per una cucina selvatica, con ricette sane, naturali e locali

Erbe spontanee in tavola. Per una cucina selvatica, con ricette sane, naturali e locali

di Annalisa Malerba, Carla Leni


18AppCarta docenteAcquistabile con il Bonus 18app
o la Carta del docente

Descrizione del libro

Malerbe, erbacce, incolti, piante infestanti... i termini dispregiativi si sprecano. Eppure l'agricoltura biologica parla di "erbe accompagnatrici", sottolineandone il ruolo imprescindibile. In effetti le erbe spontanee sono belle e profumate, oltre che saporite: amaranto, equiseto, erba cipollina, menta, ortica, papavero, pratolina, tarassaco e violetta; ma anche centocchio, consolida, falsa ortica, farinello, parietaria, porcellana e rovo. Foglie, steli, boccioli e fiori da conoscere e riconoscere nei prati, sul ciglio della strada e ovunque la vegetazione spontanea l'abbia vinta sulla cementificazione. Da raccogliere, conservare e soprattutto cucinare, secondo stagione. Tutte sono infatti protagoniste di un originale ricettario 100% vegetale, in cui l'autrice, con la complicità di un'amica fotografa a immortalare ogni volta il piatto, spazia dal salato al dolce, accosta consistenze e profumi insoliti, elabora piatti senza glutine e crudisti, spargendo generosamente informazioni botaniche, storiche e nutrizionali oltre che fitoalimurgiche.

Acquistali insieme

Gli utenti che comprano Erbe spontanee in tavola. Per una cucina selvatica, con ricette sane, naturali e locali acquistano anche Nuova enciclopedia delle erbe   € 13.30
Erbe spontanee in tavola. Per una cucina selvatica, con ricette sane, naturali e locali
aggiungi
Nuova enciclopedia delle erbe
aggiungi
€ 32.20